La comida vietnamita esta compuesta por cinco sabores: salado, dulce, amargo, picante y acido que tiene su correlato en los cinco elementos de la naturaleza: fuego, tierra, metal, agua y madera que a su vez representa los colores rojo, amarillo, blanco, negro y verde. Dice la antígua tradición taoísta que la cocina debe buscar el mismo sutíl equilibrio que se encuentra en la naturaleza en cada plato, haciendo siempre presente los estos cinco sabores.
Platos destacados: Entrada: Sushi Hot rolls (Hot philadelphia roll, thai roll, tenkuu roll, buddha roll) Plato Principal: Ebi chilli dragón (langostinos en salsa picante con papines andinos) teriyaki chicken (pollo glaseado con salsa teriyaki y guarnición de arroz blanco con sésamo) tiraditos (láminas de pescado marinadas en leche de tigre a base de rocoto de salmón, pulpo o langostinos).
Platos destacados: Pat Thai (salteado de fideos de arroz con langostinos y salsa de tamarindo). Pad Wun Sen (salteado de fideos arroz finos con shitake, hongos negros, tofu especiado y sesamo). Plaa Rath Prik (besugo con salsa de tamarindo). Kaeng Moo (curry rojo de cerdo con leche de coco). Buñuelos de banana con menta, miel y helado de coco.
Platos destacados: Entrada: Asian ceviche. Principal: rolls de pato, ojo de bife estacionado con sirop de ananá, jengibre y soja con papas rotas fritas. Postre: trilogy mango, crumble y coco.
Platos destacados: Cocina de Tailandia. Rolls, arroz combinados con hierbas y especias, carne vacuna braseada y guisada con curry rojo, calabaza, berenjenas, cebollas y ají picante, curry amarillo con pencas de pescado, mejillones, almejas berenjenas, cebollas, ananá y ají picante, ensopado de fideos, pollo, langostinos y crepes de huevo.
Platos destacados: Principal: nem ram, nem cuon,mien xao, pho (fideos de arroz, carne de cerdo, verduras aromáticas, y especias originales en un delicado y sustancioso caldo). Postre: distintas variedades de helados compuestos por diferentes cremas, nueces y frutos de la selva.
empresa:
Ambiente Wok
dirección:
Bonpland 899 - Palermo
localidad:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires - Argentina
telefono:
4855-8790
descripción:
Platos destacados: Salteado de pollo.Camarones. Hongos. Wok con de pollo, hongos, brócoli, chauchas, morrones, minichoclo y soja. Helados artesanales.
